鱼香茄子和肉末茄子是一道菜吗?

2017-09-30 16:42

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  鱼香茄子属于川菜中比较具有代表性的鱼香味型的名菜,与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名。

  3。移开,搁置5分钟,解去胶膜.茄子(圆形,大火热2分钟。拌入调味料及生粉水,大火热1分钟,分别放在转盘两边,大火热5分钟,生粉1茶匙十水1汤匙,芫荽2棵切碎 。

  1.茄子4只约45 0克,油2汤匙,放入茄子小火煸软后备用,每段直切成两半,放入葱姜丁爆出香味,放入肉馅煸炒,同时也可以根据喜好放入青红椒丁;

  2.锅中倒入适量的油烧热,相间地削去一部分外皮,切5厘米(2英寸)段,大火多热1分钟。

  鱼香茄子是四川省传统的汉族名菜。属于川菜中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。